Creștere alarmantă a consumului de băuturi zaharoase în rândul tinerilor
Cea mai nouă analiză globală a obiceiurilor alimentare ale copiilor și adolescenților din 185 de țări a arătat că tinerii, în medie, au consumat cu aproape 23% mai multe băuturi îndulcite cu zahăr în 2018 comparativ cu 1990.
În general, consumurile au fost similare la băieți și fete, dar mai mari la adolescenți, la locuitorii din mediul urban și la copiii părinților cu un nivel scăzut de educație. Cercetătorii de la Friedman School of Nutrition Science and Policy din cadrul Universității Tufts au publicat concluziile pe 7 august 2024 în The British Medical Journal.
Studiul s-a bazat pe Global Dietary Database, o mare compilație cuprinzătoare a ceea ce mănâncă sau beau oamenii din întreaga lume, pentru a genera primele estimări și tendințe globale ale consumului de băuturi îndulcite cu zahăr în rândul tinerilor. Acestea au fost definite ca băuturi carbogazoase, sucuri, băuturi energizante, băuturi pentru sportivi și băuturi din fructe îndulcite acasă, cum ar fi aguas frescas, cu adaos de zaharuri și care conțin mai mult de 50 kcal pe porție de 1 cană. Încorporând datele din peste 1 200 de anchete din 1990 până în 2018 într-un model mare, echipa de cercetare a constatat că tinerii (definiți ca cei cu vârste cuprinse între 3 și 19 ani) beau mai mult și aveau un consum total aproape dublu față de adulți.
Din definiția dată de echipa de cercetare băuturilor zaharoase au fost excluse sucurile de fructe 100%, băuturile non-calorice îndulcite artificial și laptele îndulcit. Consumul de băuturi îndulcite cu zahăr în rândul tinerilor a variat dramatic în funcție de regiunea lumii, cu o medie de 3,6 porții pe săptămână la nivel mondial și variind de la 1,3 porții pe săptămână în Asia de Sud la 9,1 în America Latină și Caraibe. Cercetătorii au constatat că copiii și adolescenții din 56 de țări, reprezentând 238 de milioane de tineri sau 10% din populația globală de tineri, au consumat în medie 7 sau mai multe porții pe săptămână.
Printre cele mai populate națiuni ale lumii, cele cu cele mai mari consumuri de băuturi zaharoase de către tineri în 2018 au inclus Mexicul (10,1 porții pe săptămână), urmat de Uganda (6,9), Pakistan (6,4), Africa de Sud (6,2) și Statele Unite (6,2). Examinând tendințele din 1990 până în 2018, regiunea cu cea mai mare creștere a consumului în rândul tinerilor a fost Africa Subsahariană, în care media porțiilor săptămânale a crescut cu 106%, ajungând la 2,17 porții pe săptămână, o accelerare care necesită atenție, spun cercetătorii.
În ultimii ani, multe guverne din întreaga lume au pus în aplicare măsuri precum taxe pe sucuri și restricții privind vânzarea de băuturi zaharoase în școli pentru a promova obiceiuri alimentare sănătoase. Aceste eforturi sunt noi și se confruntă, de asemenea, cu forțe opuse puternice, cum ar fi marketingul agresiv al industriei și globalizarea sectorului alimentar.
